大多數人認爲，脂肪肝大多情況下都是因爲營養過剩，導致脂肪堆積在肝髒引發脂肪肝發病。因此很多人一檢查出脂肪肝，第一反應就是不敢再吃肉了。那麽，到底脂肪肝患者能不能吃肉呢？不吃肉是不是真的能改善脂肪肝呢？

脂肪肝患者戒肉反而容易加重病情

患脂肪肝後不能吃肉，這是普遍存在的誤區。一方面脂肪肝的誘因並非單一的肥胖型營養過剩，很多瘦人也會出現營養不良型脂肪肝，因而首先要明確病因才能采取措施。

另一方面，即便是營養過剩型脂肪肝，養肝護肝也不能完全脫離肉類。長期素食易導致脂肪攝入過少，體脂分解過多，加重病情。

脂肪摄入过多对脂肪肝患者当然有害无益，但也不是说完全不能吃肉。脂肪肝患者应以低脂飲食为宜，每日脂肪摄入量不应大于0.6g/kg ，也就是说，一个70公斤的男士，一天的脂肪摄入不超过42克。

不过，脂肪肝患者却需要高蛋白飲食，高蛋白飲食可以增加载脂蛋白，特别是极低密度蛋白的合成，有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻脂肪肝。

脂肪肝患者適合吃哪些肉?

肉類分爲蛋白類肉和脂肪類肉，其中肥肉、香腸、鴨肉等含脂肪較高的肉類，而魚蝦肉、雞肉、瘦肉、兔肉是含蛋白量較高的肉類，適量食用對健康非常重要，所以吃肉時，要攝入高蛋白、低脂肪。可選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚蝦類等高蛋白低脂肪的食物，脂肪較高比如動物內髒、蛋黃、蟹黃、鱿魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。

另外，脂肪肝患者在吃肉時要把握量，一次進餐肉制品的量應在75克—100克爲宜。在烹饪方法上，最好采用蒸、煮、燴、炖、熬、焖等方法，忌油炸、煎、炒的方法。

最后，推荐两款适合脂肪肝患者食用的肉类菜譜。

山楂肉片

豬後腿200克，山楂片100克，荸荠30克，雞蛋清2個，澱粉15克，面粉15克，白糖30克，植物油50克，精鹽、味精少許，清湯適量，油炒。該方滋陰健脾，開胃消食，有低落膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等浸染，可用于高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。

枸杞滑熘裏脊片

豬裏脊肉250克，枸杞子50克，水發木耳、水發筍片、豌豆各25克，雞蛋清1個，油炒，恰當調味。該方滋陰補血。

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