所有种类的维生素中，最好吃的，莫过于『維生素C』了。而任何食物营养摄取过量，对于身体都有不良的影响。

毒性，跟人體代謝有絕對的關系，就像重金屬物質吃下肚，人體無法代謝，就沈積在內髒，造成癌症、神經退化，同樣的過量的營養素，若超出人類代謝的速度，就會産生毒性！

維生素C是一种水溶性的维生素，根据2013年美国医学会JAMA的论文研究显示，人体会自然代谢成草酸，多出来的草酸必须跟着肾脏的尿液排除，然而，当一个人一天吃了『每天建议剂量的15-20倍』时，过量的『草酸』，无法由尿液排除时，就会变成『肾结石』的结晶，卡在我们的泌尿系统，造成身体上的负担了!!特别是男性，相较于女性，在这项研究的统计上有显著的意义。

營養素跟任何科學一樣，隨著時間進展，總是會推陳出新，發現一些更厲害更有效的營養素，在數十年前，我們發現了維生素與礦物質，近年來，我們又發現了植化素，未來，我們又會發現什麽?

因此，建议，除了营养品适量补充之外，我们同时也应该要着重『均衡飲食』，让天然食物自然地去补足我们身体尚未被发现的『营养物质』，这样你知道了吗？

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