随着生活节奏的加速，越来越多的人患上了胆结石和膽囊炎，严重地威胁了生活的健康与质量，此外，胆囊癌是所有癌症中的最可怕的癌症之一，往往一发现就已经是晚期，已经无力挽回。那么，在日常生活中，如何在飲食中预防肝胆疾病，有了胆结石和膽囊炎，又要如何注意飲食调理?

膽囊炎和胆结石的飲食调养法

一、早餐一定要吃好

不吃早餐導致空腹時間過長，而空腹時膽汁分泌減少，膽汁中膽酸的含量隨之減少，膽汁中的膽固醇就會處于飽和狀態，使膽固醇在膽囊中沈積，形成結晶，使膽固醇結石越結越大。如果堅持吃早餐，可促進膽汁流出，降低一夜所貯存膽汁的黏滯度，降低患膽石症的危險性。

長期不吃早餐是導致膽囊疾病的重要原因。

二、少吃多餐不過飽

膽囊炎、胆石症患者不宜飲食过饱。尤其不可暴饮暴食，因为饱餐和暴饮暴食，会促使胆汁大量分泌;胆囊强烈收缩，可诱发炎症和绞痛。

最好的辦法是每2―3小時進食1次，量不宜多，關鍵是少量多次，以促進膽汁分泌。尤其是晚餐宜七分飽，就是離開餐桌時還有食欲。

還有非常重要的一點，就是睡前四小時盡量不進食。

三、飲食清淡易消化

過食精制碳水化合物，會增加膽汁中膽固醇的飽和度，使膽固醇沈澱而形成結石。還有，大量攝入脂類食物會改變膽汁成分，使膽固醇與膽色素含量增加，脂肪代謝也易發生紊亂，膽汁濃縮，膽囊收縮功能降低，更容易形成結石。

多吃水果、青菜，這類食物膳食纖維含量高，可以阻止膽固醇的吸收，保持大便通暢，同時促進膽汁酸的排泄，從而減少膽固醇結石的形成。