導讀: 海姆立克教授是美国一位多年从事外科的医生。在临床实践中,他被大量的食物、异物窒息造成呼吸道梗阻致死的病例震惊了。在急救急诊中,医生常常采用拍打病人背部,或将手指伸进口腔咽喉去取的办法,排除异物,其结果不仅无效,反而使异物更深入呼吸道……
6、小巧水果
小巧圓形但裏面帶核的水果並不適合給老人和小孩食用,如龍眼、葡萄、櫻桃等,可剝開去核後再給老人和小孩食用。
7、多纖維蔬菜
維纖多且不易咬爛的蔬菜不適合老人和小孩,如芹菜、豆芽。
8、大肉塊
大塊的肉塊老人和小孩無法咬爛,若強吞下很容易噎到,應該切成薄肉片或肉丁。
9、長面
太長的面條老人和小孩不易吞食,若以吸食的方式食用也容易噎到,烹調時可先切成小段再烹煮。
10、多刺的魚
建議選擇魚刺較少的魚類烹煮,否則容易噎到並會刺傷老人和小孩食道與口腔。