少吃多餐才是更健康的飲食方式

Kealey校长还有一个观点，那就是很多人早上起来并不觉得饿，那为什么还要吃东西，这不是白白地增加卡路里摄入吗？不得不说，这个观点就有点没有营养常識了。只要看过膳食指南的人都知道，不管是中国版的膳食指南，还是美国版本的膳食指南，每天摄入的卡路里都应该是有定数的，根据年龄、性别、工种等个体差异，都能在膳食指南的对照表里找到查询对应的数值。

比如一个中等体力劳动的成年中国男性，中国膳食指南上每天推荐的摄入量是2200千卡。而这两千多卡难道是等你感觉饿了的时候一次性摄入？当然要分配在三餐里分别摄入，少吃多餐才是更健康的飲食方式。当然，如果你有某种特殊的目的，也可以减少一餐，据说日本相扑運動员为了长胖就不吃早餐，把一天的卡路里分成两次吃完。

不吃早餐才是真的危險

早餐之所以顯得比較特殊，是因爲吃早餐的時候身體剛剛從沈睡中醒來不久，百廢待興，正是需要補充的時候，如果沒及時補充或者補充得不對很容易影響身體健康。

比如長期不吃早餐很容易産生膽結石。膽固醇和膽酸比例失衡是導致膽結石的原因之一。經過一夜的睡眠，身體積累了很多膽固醇，正是需要膽酸的時候，而吃早餐剛好可以促進膽酸分泌。空腹時間越長，膽酸分泌越少，膽固醇比例越高，高到析出形成晶體附著在膽囊上，就成了膽結石。所以，我們相當于可以得到一個這樣的公式：8小時的睡眠+不吃早餐=12小時空腹≈膽結石催化劑。

此外，不吃早餐會導致低血糖，而大家都知道血糖低會頭暈，這也是爲什麽一些同學不吃早餐就去跑步會暈倒的原因。這是因爲血糖濃度是保證腦組織正常運行的前提，血糖濃度偏低時，一開始腦子的反應是饑餓感，得不到補充就會進而注意力不集中、反應遲鈍，甚至産生幻覺。所以爲了有更好的工作和學習狀態，早餐還是要吃的。

如果說吃早餐我們真的需要注意什麽的話，那也是營養搭配。常說“早餐就是要吃得像皇帝”，但可不要誤會了這句話，以爲大魚大肉才是早餐的正確打開方式。早餐應該是豐盛而節制的，具體的可以根據我們的膳食指南來設計，讓營養多樣的活力早餐成爲每天睜開眼睛後的第一份期待。

至于Kealey教授的關于早餐分享“新發現”，並沒有通過科學的方法驗證，非常不嚴謹，大家姑且聽聽，但千萬別往心裏去。