加工肉還可以吃嗎？

可以，盡量少吃或不吃。加工肉爲了色澤，味道，和抑菌，會添加亞硝酸鹽。不過這個含量也是在食品安全的範圍內。

對于身體健康來說，要盡量控制加工肉制品的食用量。因爲其中還有飽和脂肪、雜環胺等等物質，對于健康不利。加工肉制品中火腿腸、培根、香腸被列入1類致癌的食物。隨著加工肉制品的食用量的增加，其患癌風險也會增加。偶爾吃火鍋，點一份培根火腿是沒問題的，但如果經常吃加工肉可是不健康的哦。

如何避免亞硝酸鹽的危害？

一般而言，我們不用刻意警惕某種食物的亞硝酸鹽的含量超標。大多數我們以爲超標的食物，其實並沒有超。更重要的是，控制自己對這些食物的攝入量。

日常生活著重注意以下幾個方面：

多吃新鮮的蔬菜水果，少吃腌制品；少吃剩飯剩菜。如果剩了，需要低溫儲存並且徹底加熱；盡量不吃加工肉，以新鮮肉類爲第一選擇。

要遠離亞硝酸鹽，其實只需要記住一個詞：新鮮~

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