吃姜五大講究

1、生姜早晨中午吃最好

中醫认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性(温性)食物，例如生姜等。

晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，對身體有害。

因此通常情況下，白天吃姜有益，晚上則不宜吃姜。

2、吃姜並非多多益善

人們容易出現口幹、煩渴、咽痛、汗多等熱症。生姜辛溫屬熱性食物，根據“熱者寒之”的原則，不宜多吃。

3、陰虛火旺者不宜長期食用生姜

凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好發的疖瘡、痱子等病人，都不宜長期食用生姜。

4、暑熱感冒和風熱感冒不宜用生姜

從治病的角度看，生姜紅糖水只適宜于風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱，不能用于暑熱感冒或風熱感冒，更不能用來治療中暑。

服用鮮姜汁可對付受寒引起的嘔吐，其它類型的嘔吐則不宜使用。

5、腐爛的生姜千萬別吃

腐爛的生姜會産生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性，並會誘發癌症。

所以，有人認爲爛姜可以吃，“爛姜不爛味”，其實是錯誤的。