不過，關于魚頭，你必須注意這3點：

1、DHA並不能提高成人的智商。

2、魚頭中的膽固醇含量較高，應控制食用量。

3、魚頭中的重金屬會危害人體健康。

尤其是魚頭中的甲基汞，會對幼兒的記憶力、注意力、語言和認知能力等造成影響，嚴重時，甚至會造成幼兒智力下降、記憶障礙等。

提醒：買魚時不要買太大的。

體型越大的魚，要麽是處于生物鏈高端(多爲捕獵性魚類)，要麽是魚的年齡較大，它們體內儲存的有害物質(如鉛、镉、汞等)自然就越多，對人體的影響也越大。

魚皮能美容？

魚皮的營養價值及滋補效果和豬皮相似，因此不少人認爲吃魚皮能補充膠原蛋白。說真的，人體內的膠原蛋白，確實需要由食物提供，經消化、吸收、合成而來。但這並不代表我們吃了魚皮裏的膠原蛋白，就能直接增加自己體內的膠原蛋白，這完全是兩種不同的物質。

實際上，魚皮裏的膠原蛋白，進入人體後，都要被分解爲肽鏈、氨基酸。因此，吃魚皮並不會有美容效果，它最多是能起到補充人體氨基酸的作用。

注意：

魚皮含一定的膽固醇和脂肪，肥胖人群食用時要注意。魚皮不易消化，腸胃不好的人盡量不要多吃魚皮。非吃不可的話，加點醋能改善一下。